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何孟生先生


     

何孟生先生生于白茶世家,从小耳濡目染,在读书的同时帮家人采茶制茶补贴家用,大学毕业后反乡,看着家乡由于交通不便以及产品附加值不高等因素造成的贫困,一心想着造福家乡带动老百姓一起富起来。


(老天湖山茶场门头)

1993年承包了成立于1958年的天湖山茶场,因为白茶早年多用于出口,何孟生先生很早就接触了国外的有机农业方面的相关知识,中国的土壤问题在何先生看来已经是非常严重,科技发展与经济爆发必然带来环境污染与生态破坏,我们赖以生存的环境,息息相关的土壤,维持生命的水源都暴露在污染源当中,而保护环境改良土壤的最好办法就是改变种植方式,选择有机种植,并且在何孟生看来,有机的未来十分广阔。

1994年何孟生先生成立了农业专业合作社,以天湖山茶叶基地所产茶为主,带领佳阳乡(那时为前歧镇)周边茶农,科学种茶、采茶、做好茶,生产制作后的产品由公司统一出外寻找销路,当时的产品销往欧美以及东南亚区域。


           (德国、美国、南非的客商与中国的客户前来)

 在1995年恒春源第一年带动周边茶农按28个小组规划,统一配备有机物资,管理生产后的产品,经公司渠道销往欧洲。19951117日,在同年销往欧洲的其中一批次货物中,一是由于茶农产品在具体拼堆挑选过程中管理不到位,在其中一箱产品中发现鸡毛,随后在该批次产品检测中检测出农残,最终该批货物在国外直接就地销毁。最后经过了解发现是其中一个小组的其中几户茶农在1994年夏季使用了农药,一个组的几户茶农的不负责任,直接导致28个小组的产品全部不达标。19951121日该批货的另外一半产品被堆到天湖山茶场空地上。何孟生召集了28个小组的所有茶农到场,告诉大家:“我是土生土长的乡里人,从城里回到乡里就是想着带着乡亲们一起致富。这批茶由于某些小组的原因导致整批次农残不合格,其中的损失不能让乡亲们承担,这批茶该多少钱我都会悉数支付这些费用,可它们不能再留,以后也不能在出现这样的情况。我们这只有合格品,不能有不合格品。”随后叫工人将这批货放到焚烧处亲自带头一把火全烧了,乡亲们有的不忍,因为对于茶农来说,茶和粮食一样宝贵,连当时的管理人员也十分不理解,虽然它无法达标,可在国内市面上还是能销售的,厂才刚起步,合作社还没有更多的收入。何孟生告诉大家:“我们这的茶出去必须有良心,不能做没良心的产品,只有讲诚信做出好的安全产品,市场才会给予大家回报,希望大家以后别再由于特殊情况而导致浪费。”

何孟生知道与农户合作的方式进行统一管理统一配备有机肥可以理解为有机种植,可实际操作可行性低,农户还是会根据市场具体情况来操作,如果市面的收购价格高,对产量要求高自然就无法控制。于是1996年何孟生做了三件事,一是给农户建立一个真正的有机茶园作为参照学习,同时灌输土壤是给子孙后代的无尽财富,并且有机能卖高价格。二是对小组每组产品定期检测,将产品分类,同时指派公司技术人员挨家挨户指导茶园管理技术。三是加强生产过程管理环节,将所有的生产相关步骤责任到人,有差池担全责。随后逐年完善管理体制。

(中国茶叶标准委员会原秘书长前来恒春源指导)

至此,恒春源销售国外的产品,全部达到当时所拟定的严格标准,2004年成为福鼎市首批通过中国有机认证的企业,2007年陆续通过欧盟、美国有机认证,2019年通过美国雨林联盟认证,成为福鼎首家通过此认证企业,雨林联盟认证采信的企业有:星巴克、麦当劳、川宁、卡斯特、711、联合利华等国际知名企业。2019年底更是通过了有机基础之上的钓鱼台原生态产品标准认证,成为福建省首家通过此认证的企业。

 

       2006年,何孟生先生在广州茶博会上遇见茶界泰斗张天福老先生,于是邀请老先生会后前往恒春源天湖山传授有机白茶的知识。会老先生如约而至,在看过恒春源的天湖有机茶基地以及听到何孟生先生对有机白茶的坚持后,得到老先生赞赏并传授白茶知识,临别前老先生留下一副墨宝“恒春源高山茶”。这就是对恒春源最大的肯定。

有机虽然很难,只有坚持方得始终。

有机是一种健康的生活方式,我们希望通过一杯真正放心的健康茶来推广这种生活方式。

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