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茶叶冲泡影响因素与一些个人心得见解,见笑。

资讯概述:
从事茶叶行业多年了,许多朋友经常和我抱怨,为什么茶在店里或其他人那泡的白茶的格外有味道,而自己回家一泡味道却相差很大呢?其实平时自己也不常注意这方面,都是用一颗安静平和的心态对待每一泡茶。不过回想起来还是有一些新的与体会,希望能给许多朋友一份满意的回复。


第一:静心


心静平和方可从容感悟茶对你的呼应。在别人那喝茶,茶艺师经过多年的经验,能在喧闹的氛围中静心对茶,神入茶中,一壶白银。


第二:环境感悟


在优雅而有中国韵味的氛围环境下,形神俱佳。比如一群不懂茶的人在大街大马路或过分吵闹的地方泡茶,那只能是在喝茶,解渴,根本谈不上品茶。朋友去茶店,店里的氛围更加没的说。


第三:水


都说水是茶之父,水区别相信大家都能清楚。最简单的例子,用上海的水和用普通纯净水泡同样的茶,想想其中区别自然分晓。


第四:茶本身质量


白茶等级不同、年份不同、产地细微不同、海拔不同、有机和常规的不同等等,口感自然不一样,选择什么样的茶本身这也是要根据每个人个人喜好而定,这个会在随后的日子里慢慢与大家分享。


第五:冲泡技巧


这个是在今天特别为大家详细说明的地方。要想喝到一杯好的白茶,影响因素太多,能在各种不良因素下也能泡出上升一个档次的口感,这就是技术。福鼎白茶是白茶中的精品,那么想要喝到一杯上好的福鼎白茶,应该怎样正确冲泡福鼎白茶呢?咱们直接进入正题。


冲泡福鼎白茶前,主要注意事项有以下两点:第一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;第二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵。


杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,而杯泡法相对讲究,依据福鼎白茶的柔嫩程度,杯泡方法细分为上投法、中投法、下投法三种。上投法是先向杯中灌注白开水,再投入茶叶,相宜夏天、较柔嫩的茶叶;中投法则是先向杯中灌注1/3白开水,再投入茶叶,后灌注白开水,相宜条索松展;冲泡福鼎白茶下投法是先向杯中投入茶叶,再灌注白开水,相宜秋寒冬和、珠茶等。高档、白茶、的茶叶与水的比例大概为1:100,即每杯用2克左右茶叶时,冲入200毫升白开水。先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、 盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。


以上就是我个人的一个见解希望对各位朋友能有所帮助,希望能和朋友们一起探讨一起学习。旺旺号:hcycy 恒春源白茶小何

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